Recette issue du meme livre que la recette précédente

Pocher 4 petites poires dans 75cl d'eau bouillante mélangée à 100g de sucre et 1 bâton de cannelle durant 25-30 mn

Mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 100g de crème fraiche épaisse et 60g de sucre glace

Monter les 2 blancs en neige avec qq gouttes de citron

Mélanger avec la préparation précédente, ajouter 80g de poudre d'amandes

Beurrer les mini cocottes, déposer la poire au centre et répartir la crème d'amande

Faire cuire 20 mn à four préchauffé à 200°C

A La sortie du four, lustrer les poires avec de la gelée d'abricot chauffée, et et saupoudrer de pistaches hachées...

Toujours dans les p'tits bouquins présentés la semaine dernière; Voici la réalisation de MissC

Pour 4 : 6 feuilles de gélatine, 40cl de crème liquide, 1/2 gousse de vanille, 60 g sucre en poudre, 50cl de yaourt

14 fraises, 14 tagada et 20g de sucre en poudre

Faire ramollir les feuilles de gélatine une petite dizaine de mn dans un bol d'eau froide

Dans une casserole versez la crème liquide, les graines de la gousse de vanille, et le sucre. Portez à ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine et bien mélanger. Puis le yaourt et mélanger à nouveau

Versez dans les moules individuels et laissez au réfrigérateur au moins 4h

Dans une casserole, faire cuire les fraises, les tagada le sucre et 50cl d'eau. remuer et laisser cuire un quart d'heure

Filtrer et réserver à température ambiante

Démouler les panna cotta , recouvrir de sirop, décorer avec qq fraises et dégustez

Un dessert très frais et facile à réaliser

Ce bouquin est arrivé dans ma bibliothèque....... on se demande bien pourquoi........

Recette adaptée de plusieurs trouvées sur le net.....

Faire cuire à la poele 6 merguez coupées en morceaux, puis ajouter 1 ou 2 courgettes coupées en dés et les faire confire dans le jus des merguez.

Mélanger 3 oeufs avec 20cl de crème fraiche liquide, et 10 cl de lait, poivrer, ajouter a votre convenance piment d'espelette, paprika, poivre, curcuma.....

Répartir merguez et courgettes sur la pâte feuilletée ou brisée, puis le mélange oeuf-crème. Et mettre à four chaud pour environ 40mn.

REcette issue du CVF de février

Pour 6 : un roti, 20 filets d'anchois au sel (moi je les ai pris marinés nature), 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail,1 branche de céleri

40 cl de crème liquide, romarin, sel poivre

Si les anchois sont au sel il faut les fare dessaler à l'eau froide

Pelez et émincez la carotte, l'oignon et l'ail. Effilez le céleri et détaillez en fines tranches

Fendez le rôti dans le sens de la longueur, garnissez avec les filets d'anchois, refermez et ficelez

Faites revenir le roti dans un peu d'huile, ajoutez les légumes, et poursuivez 10 mn en remuant . Mouillez avec 10 cl d'eau, poivrez (evitez de saler à cause des anchois....). Couvrez et poursuivez la cuisson 40mn à feu très doux

Réservez le r^oti au chaud, versez la crème et faites chauffer à feu vif. Filtrez la sauce, Servez aussitot accompagné de pommes vapeur... Perso j'ai opté pour des p'tites patates nouvelles de Bretagne cuites dans le beurre, ....