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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 20:47

en fait il s'agit de mini cocottes de saumon épicé aux agrumes et lait de coco......

presser 1 orange et 1 citron, dans le jus ajouter 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 1 cuil à soupe de curry, 1 pincée de cardamome, mélanger à la fourchette, verser sur 4 pavés de saumon et mettre au frigo 30mn

egoutter les pavés, et faire colorer 30 secondes dans une cuil d'huile d'olive à la poêle

répartir la marinade dans les mini cocottes, ajouter 30cl de lait de coco, déposer les pavés, 1 anis étoilé, 1 rondelle d'orange, refermer la cocotte avec le couvercle,

mettre au four 12 à 15mn dans le four préchauffé à 200°C.

Commentaires de la maisonnée.... Waouh

recette issue du livre Cocotte Minus de Frédéric Berqué aux éditions Toquade

 

COCOTTE-SAUMON.jpg

 

 

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Published by mlafeeclochette - dans recettes de cuisine
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commentaires

écureuil bleu 13/10/2012 19:28


Bonsoir Muriel. Ta recette me plait beaucoup. J'essaierai. Bisous

Jeanne 13/10/2012 17:10


C'est pas banal ce mélange sucré salé , ça doit être bon


J'aime aussi cuisiner dans les mini cocottes , mais c'est un peu pénible à nettoyer


mais ça fait de l'effet , comme les verrines !


bon WE à toi

ZAZA 12/10/2012 12:46


Ce ne sera pas encore pour demain Muriel. Bises et bonne journée. ZAZA

BOUTFIL 11/10/2012 21:29


je la note celle ci, bisous

mlafeeclochette 11/10/2012 21:47



et une de plus dans le cahier des recettes à faire !!!


biz gourmandes



ZAZA 11/10/2012 21:07


Sympa.... miam, miam..... Bises et bonne soirée. ZAZA

mlafeeclochette 11/10/2012 21:25



merci, désolée suis peu présente en ce moment,


hate que tu passes par Roscoff !!


bises



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