Rouelle de porc aux citrons confits

Le nouveau CVF est consacré pour une bonne partie au cochon sous toutes ses formes dans notre assiette, vivant au pays du cochon, je n'ai pas pu résister à la réalisation de cette recette.
Faire revenir une rouelle de porc dans la cocotte de chaque coté, réserver dans une cocotte allant au four ou un plat si vous n'en avez pas comme moi
Faire revenir 400g d'échalotes, 6 gousses d'ail et un oignon préalablement hachés, saupoudrer d'une cuillère à soupe de fond de veau, 10 cl de vin blanc et 20 cl d'eau, bien mélanger, verser sur la viande, saler poivrer
Découper les 4 citrons confits au sel en rondelles, déposer sur la viande
Si vous utilisez la méthode du plat recouvrir d'un papier alu, sinon le couvercle de la cocotte et glisser au four pendant 2 heures à 180°C, en s'assurant qu'il reste du jus...
A servir avec des macaronis ou une purée de PdT

Comments

[jeanne]

Ah non , y'a pas de chou dans la potée francomtoise !

[mlafeeclochette]

eh bien j'attends la recette alors !!

[fleurdemars]

J'aime pas trop le porc, ni le mélange avec les fruits, mais pourtant, ça paraît bon...

[mlafeeclochette]

comment çà t'aime pas le cochon ??

[Chathelin 44]

Bravo ! ça a l'air délicieux et bien moelleux !!!bisous bisous valérie

[mlafeeclochette]

je confirme excellent y compris réchauffé pour les restes

[jeanne]

Hum , tout est bon dans le cochon  ! un de ces jours je vais te délivrer ma recette de potée francomtoise , un pur bonheur aussi ,

[mlafeeclochette]

ah oui mais il doit y avoir du chou dans ta potée et là je crois que çà va pas le faire, merci quand même

[Muriel des Secrets]

hum ça n'a pas l'air "dégeu" tout ça la Fée !!!des gros bisous et bonne nuitet merci des gentils comm.