Ma première confiture !!

S'il y a bien une chose que je n'avais jamais réalisé c'est la confiture, je me suis lancée hier par ce magnifique après-midi pluvieux.
J'ai choise de concocter une confiture oignons-échalote destinée à accompagner terrine de campagne ou foie gras ...
Laisser mijoter à feu très doux dans une casserole en remuant régulièrement , 400 g d'oignons émincés, 200g d'échalotes émincées, 375 g de sucre roux, 15cl de vinaigre de vin, 10 cl de sirop de cassis, le jus d'un citron vert et son zeste finement coupé, 5g de sel et 1/4 cuil à café de poivre. Il ne doit plus y avoir de liquide à la fin de la cuisson. La preuve en photos, comme c'était un test j'ai divisé les quantités par 2.

Comments

[frezzia67]

Hmmmm... sais tu que je suis une fana de confiture... Fanny vient de m'en envoyer un pot: abricot vanille et cannelle... Je te fais de gros bisous bon dimanche soir!!!!

[Fée clobouclett']

ça a l'air bon !!!ps pour le Folgoet...peux tu faire quelques clics, il devrait peut être y avoir des "costumes" bzh ? mes grandsparents y allaient jeunes, un jour j'irai !! biz bzh et dzing !!;o)

[louloutte]

en belgique la confiture d oignon
c est ex 1kg d oignon 1kg de sucre
remplir de vin a hauteur
et laisser reduire un max avec epaississement
alors je suis pas belge mais ardennaise
mais ayant travaillé dans les cuisines belge c est une recette que j ai facilement retenue
 
voila si tu veux essayé aussi celle la