Cuisine verrines......

17.06.2009

Le we ayant été assez ensoleillé, nous avons dîné verrines, peu de préparation et vraiment délicieux

Le JP a préparé les verrines salées :
Verrine des alpages : 1/4 de reblochon, 10cl de crème fraiche épaisse, 4 tomates séchées, 4 fines tranches de jambon cru, basilic
faire fondre le reblochon (dont vous aurez ôté la croute) avec la crème, saler et poivrer. Verser dans les verrines,
Hacher les tomates séchées, déposer sur le fromage refroidi. Puis recouvrir du jambon coupé en lamelles, décorer de basilic, mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Verrine de sardines : une boite de sardines à l'huile, un citron, du fromage frais style st moret
il suffit d'oter les aretes centrales des sardines, et de les écraser avec le fromage, arroser d'un peu de jus de citron et répartir dans les verrines
Nous avons servi le tout sur la même assiette, avec des quartiers de tomates et une tranche de jambon cru pour faire un plat complet pour le soir...

Pour le dessert je me la suis rejouée verrine aux fraises mais en simplifiant la recette :
je me suis contentée de mettre du fromage blanc, alterné en couches avec du coulis de fraise (pas fait maison), recouvert le tout de gariguettes bretonnes coupées en morceaux, déposé 2 biscuits roses de Reims et recouvert le tout d'une tonne de chantilly