Le week end dernier a été riches en repas au fromage......
Samedi avant notre soirée crêpes du club de danse, Jp nous a préparé des bricks pomme-camembert
Super facile, couper 4 pommes en quartier, les dorer au beurre.
Sur une feuille de brick, déposer une partie des pommes, un quart de camembert (vous pouvez oter un peu de la croute selon votre gout), poivrer, refermer la feuille de brick et la maintenir avec des curedents en bois
Glisser au four environ 1/4 d'heure à 180°C, Servez aussitot accompagné d'une salade verte..

Vues chez SOSO je les ai réalisées hier soir pour le grand plaisir gustatif de tous, j'ai juste un peu adapté la fin de la recette, vous pouvez donc clic sur SOSO pour la recette originale
Pour 4 : 4 escalopes de dinde extra fines, 4 tranches de jambon de parme, 2 boules de mozarella, 4 morceaux de tomate confite, du basilic frais ou de la sauge
Poser les escalopes, puis sur chaque 1 tranche de jambon, 1 morceau de tomate confite, 1/2 boule de mozarella, des feuilles de basilic, rouler chaque escalope et maintenir avec des cure-dents en bois
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele, faire dorer les escalopes roulées sur toutes les faces,durant 5 mn
Les déposer dans un plat allant au four, déglacer la poele avec 1/2 verre d'eau dans lequel j'avais délayé un peu de fond de veau Maggi (mais utiliser volaille si vous avez....) Arroser les escalopes avec ce jus et glisser au four préalablement chauffé à 180°C durant une quinzaine de minutes
Servez très chaud avec une salade verte/......


J'avais proposé une autre variante de cette recette saltimbocca début 2008 veau saltimbocca muriel

Je ne pouvais pas manquer de vous mettre l'eau à la bouche avec les desserts glacés qu'avait réalisés le Jp pour Noel

Pour le réveillon, il s'agit d'une bûche glacée au pralin, qui était à se damner



Pour le jour de Noel, il s'était laissé tenter par la réalisation d'un nougat glacé, que personnellement je n'ai pas trop aimé, le goût du miel était vraiment trop présent

Le nougat glacé était accompagné d'un coulis frais au kiwi, rafraichissant et vraiment délicieux.
Les recettes sont issues d'un vieux CVF spécial fêtes

Cette année Jp s'est chargé des desserts et moi du plat de résistance. Javais opté pour quelque chose d'original, un rôti de boeuf en croûte au chocolat trouvé dans un nouveau magazine "Cuisine Plaisir".

Et c'est là qu'intervient ma fameuse bévue........ L'homme avait rapporté la viande de chez le boucher donc le fameux rôti ,et un gigot d'agneau supposé coupé en morceaux pour cuire en daube. Je prends un paquet et l'homme me dit non c'est l'autre, je ne me méfie pas, déballe la viande, dit que le boucher s'est quand même un peu foutu du monde car çà ressemble à du jarret de boeuf bardé..... Je vous le donne en mille, j'ai cuisiné l'agneau au lieu du boeuf !!!
Bon je vous donne la recette car malgré tout c'était excellent

Faire dorer le rôti sur toutes ses faces à la poêle durant quelques minutes. Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat poser la pâte feuilletée étalée, poser le rôti, saler, poivrer, casser la tablette de chocolat noir au piment sur le rôti (je n'ai pas trouvé ce chocolat, j'ai donc opté pour un chocolat noir au poivre rose excellent) recouvrir de pâte feuilletée, bien fermer en humidifiant les bords. Recouvrir de jaune d'oeuf battu avec un pinceau pour que la pâte dore. Enfourner pour 20-25mn suivant le degré de cuisson désiré.
Découper  de préférence au couteau électrique, çà évitera comme moi que cela ne s'écrase. Et servez avec un gratin de pommes fruits.