recettes de cuisine

Dimanche 11 novembre 2007
Voici déjà quelques semaines , j'ai craqué dans ma librairie préférée ( Dialogues à Brest), pour un livre de recettes consacré aux biscuits , macarons, etc etc
Aujourd'hui dimanche automnal par excellence, vent , feuilles mortes et soleil éclatant, j'ai réussi à trouver la motivation pour enfin réaliser une recette........les cookies au chocolat (une des plus faciles)
Et voici le résultat en photo : IMG-1219.JPG

Avec une grande tasse de thé vert à la menthe au retour de notre promenade hum .......un vrai délice
Par mlafeeclochette
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Dimanche 25 novembre 2007

L'hiver approche et le froid donne envie de petits plats mijotés
En voici un très simple à réaliser et délicieux
Faire revenir un kg d'épaule de veau en morceaux, réserver et faire revenir 2 oignons émincés et 2 gousses d'ail, remettre la viande, saler, poivrer, un poivron vert épépiné et coupé en lanières, 1 grosse boite de tomates, 2 cuil à soupe de paprika, 20cl de vin rouge, 20cl de bouillon, 2 cuil à soupe de vinaigre. Laisser mijoter le tout à couvert 1h30.
Puis mettre 600 g de pommes de terre en morceaux, poursuivre la cuisson 30mn et régalez vous !!












goulash.jpg

Par mlafeeclochette
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Mercredi 28 novembre 2007
Cet après-midi, Cécile a fait la gourmande et après nous avoir réalisé les cookies, elle a décidé de nous cuisiner les boules de Linz. Pas très ressemblant à la photo du livre, mais malgré tout c'est délicieux.
Sympa que les ados aient envie de faire de la cuisine !

IMG-1276.JPG

Par mlafeeclochette
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Vendredi 21 décembre 2007

hachis-copie-1.JPG Hier soir , j'ai fait une recette super rapide et vraiment trop bonne
Prendre une boite de confit de canard (les cuisses), enlever la peau et le maxi de graisse
Emietter grossièrement le confit en le répartissant dans un plat
Recouvrir le tout de purée faite maison ou pour les pressées comme moi hier de purée en flocons type mousline ou vico
Saupoudrer le tout de gruyère râpé , et hop le tout au four pour 20 mn, que ce soit bien chaud.
A déguster avec une salade verte (pour se donner bonne conscience...)
Régalez vous !!!
Les photos seront mises en ligne dès qu'Ob arrétera ses caprices!!

Par mlafeeclochette
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Mardi 25 décembre 2007
Hier , je travaillais c'est donc l'Homme qui était aux fourneaux
Entrée choisie par mes soins , sur cuisines et vins de france la buche au saumon fumé
Délicieux, je vous montre les photos et demain je rajouterai la recette !

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Par mlafeeclochette
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Mercredi 9 janvier 2008
Une recette hyper simple et rapide en préparation, préparer une papillotte de papier alu, y déposer le filet mignon recouvert dessus-dessous de curry en poudre , saler, poivrer, déposer une cuil à soupe de crème fraiche. Faire cuire 1h à four 180- 200° , vérifier la cuisson poursuivre 1/4 d'heure en mettant le reste de la créme

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Par mlafeeclochette
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Mercredi 16 janvier 2008

Je sais nous avons toutes abusé du chocolat depuis 1 mois, mais cette recette est trop bonne pour ne pas vous la faire découvrir, hyper rapide et simple
Faire fondre 120 g de chocolat avec 35g de beurre (casserole ou micro-ondes)
Mélanger 3 oeufs, 80g de sucre et 1 cuil. à soupe de farine
Y rajouter le chocolat fondu et mélanger

dans des petits ramequins beurrés, déposer la moitié de la pâte, mettre 2carrés de chocolat par ramequin et recouvrir du reste de pâte

faire 12 minutes (précisément) au four préchauffé à 210 °C (thermostat 7)

Servir aussitôt, ou presque c'est délicieux chaud ou tiède

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Par mlafeeclochette
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Dimanche 20 janvier 2008

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Issue de ce superbe livre j'ai réalisé une des recettes choisie par ma fille

Très simple : 
-poêler 200g de coeurs d'artichaut et réserver sur un papier type Sopalin, préchauffer le four à 240°C
-mélanger 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeuf avec 25cl de crème fraiche liquide et 25 cl de lait, rajouter 1 cuil à soupe de Maïzena et 50 g de câpres
, saler, poivrer
- verser cette préparation dans le moule beurré, puis déposer les coeurs d'artichaut
- glisser au four pour 30 à 40 mn, et régalez vous
Voici le résultat en photo, (la photo du  livre en arrière plan)


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Dimanche 20 janvier 2008
test
Par mlafeeclochette
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Lundi 28 janvier 2008

après avoir vu des recettes de veau saltimbocca chez Gäëlle et Manou, j'ai voulu tester sauf que comme par hasard mon placard n'avait pas tous les ingrédients
je vous livre mon adaptation
faire revenir 2 escalopes de veau fines, les couper en 2 , déposer des morceaux de St Agur (ou roquefort), recouvrir d'une fine tranche de jambon fumé de montagne, maintenir le tout avec des cure-dents, déposer dans un plat allant au four
Déglacer la poele avec un peu de vin blanc, une cuil à café de fond  de veau et délayer avec de la crème, recouvrir les escalopes et mettre au four 15 mn
Je l'ai servi avec des haricots verts, mais délicieux avec des pates ou du riz



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Par mlafeeclochette
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