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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 18:47

Sur une idée de Wombi, un délicieux risotto avec saumon et roquette .

Préparé assez rapidement au retour du travail, l'homme a aimé cette recette.

Pour 2 : 150g de riz spécial risotto, 2 cubes de bouillon de légumes,1 citron, 1 verre de vin blanc, 2 pavés de saumon, de la roquette, 2 échalottes

Faire bouillir 1l d'eau avec les cubes de bouillon, réserver.Faire revenir les échalottes émincées, puis ajouter le riz et laisser jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. Ajouter le vin blanc, laisser réduire à feu doux, Dès absorption du liquide, rajouter louche par louche le bouillon, attendre entre chaque louche que toute l'eau ait été absorbée , c'est le plus long, il faut aussi remuer que çà n'accroche pas à la casserole

Détaillez le pavé (peau enlévée) en gros cubes , faites les revenir dans le jus de citron.

Quand le riz est cuit, ajouter les feuilles de roquette coupées (oups j'ai zappé l'étape coupage du coup les longues feuilles sont pas faciles à manger), mélanger et laisser mijoter 2mn

Servez avec les cubes de saumon, décorez avec zestes de citron ou salade et régalez vous !!!

 

cuisine-7589.JPG

 

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Published by mlafeeclochette - dans recettes de cuisine
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commentaires

Louis le bipolaire 23/04/2010 17:58



Il est 18 h 00. J'ai très faim. Ton plat me fait très envie ! Passe un bon week-end.



La Toile de Jeanne 22/04/2010 18:37



Ce doit être très bon, je pense que je vais essayer.


Bonne fin de journée - Jeanne



kinia 21/04/2010 22:25



Je vais faire le monstre : j'adooorrreee le foie gras !!!!!


Courage avec le saumon. Bonne idée de remplacer le poisson.


Bises kinia



mlafeeclochette 21/04/2010 22:39



et moi donc, j'adore aussi, mais mes hanches beaucoup moins !!!



lizagrèce 21/04/2010 21:29



J'aime tout ce qu'il y a dans ce plat ...sauf le saumon!



mlafeeclochette 21/04/2010 21:48



décidément, mais vous avez quoi à pas aimer le saumon !!



kinia 21/04/2010 21:18



Ta recette a l'air savoureuse. Le seul bémol vient de moi. Je n'aime plus acheter de saumon car c'est dans 98 % des cas de l'élevage. Et depuis que j'ai vu le reportage sur ces dits élevage, cela
m'a coupé l'envie d'en acheter.


Bon appétit.


Bises Kinia



mlafeeclochette 21/04/2010 21:47



optes pour un autre poisson,


dans le meme registre pour avoir comment était fabriqué le paté de foie, je n'en ai plus mangé pendant des années....


bisous



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