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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 19:04

J'ai trouvé cette recette dans le dernier CVF avec un dossier spécial De mère en fille et j'ai craqué sur celle-ci d'origine italienne

Pour 6 personnes : 1.5kd de rouelle de porc, 4 gousses d'ail, 3 cuil à soupe de paprika, 1 cuil à café de piment fort, 25 cl de vinaigre de vin

Couper la viande en cubes sans aller jusqu'au bout pour que les morceaux restent solidaires. Poser dans un plat, saler, arroser avec la moitié du vinaigre. Peler et hacher grossièrement l'ail, glissez les eclats d'ail dans les "coupures" de la viande. Laisser macérer 15 mn à température ambiante. Préchauffer le four à 200°C, saupoudrez la viande avec 2 cuil de paprika et la cuil de piment fort, bien étaler sur la viande. Couvrir avec une feuille de papier alu et enfourner 1h;

Arroser avec le reste de vinaigre et celui de paprika. Prolonger la cuisson 15 mn en arrosant régulièrement  sans couvrir

Servez très chaud, avec des galettes de polenta

Surprenant et délicieux !!

 

plat1.jpg

 

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Published by mlafeeclochette - dans recettes de cuisine
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commentaires

http://www.ma-liberte-de-penser.com/ 03/02/2012 12:21


ça m'a l'air bon, sauf la polenta...sucrée et raisin sec... j'espère que tu n'as pas trop froid!!!!moi je ne quitte
plus la cheminée et les aiguilles à tricoter... bisous glacés.

mlafeeclochette 03/02/2012 20:07



le très léger sucré de la polenta fait justement que çà se marie super bien !! bises


ici -1°C ce soir, mais pas de verglas, pas de neige ..... alors comme çà on se les caille à Granville ??


Bises



BOUTFIL 02/02/2012 21:24


tiens, belle recette que je te pique, j'avais prévu justement un rôti de porc pour un petit diner copains demain soir, ça fera super bien l'affaire !

mlafeeclochette 02/02/2012 21:30



et ne crains pas la grande quantité de vinaigre... c'est vraiment extra !!



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